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| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Süßes Osterlamm (Flaches Gebäck aus Hefeteig) |
| Kategorien: | Gebäck, Ostern |
| Menge: | 1 Lamm |
| H | HEFETEIG | ||
| 500 | Gramm | Mehl | |
| 1 | Pack. | Trockenbackhefe | |
| 75 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 1 | Zitrone: abgeriebene Schale | ||
| 1 | Prise | Salz | |
| 1 | Ei | ||
| 100 | Gramm | Butter | |
| 200 | ml | Milch; lauwarm | |
| H | AUSSERDEM | ||
| 1 | Ei; getrennt | ||
| 1 | Mandel | ||
| Milch; wenig | |||
| Puderzucker | |||
| Für Sie 7/91 | |
| erfasst von Petra Holzapfel |
Hefeteig bereiten und gehen lassen.
Teig auf Backpapier 1 cm dick ausrollen.
Lammschablone (Lamm ca. 25x20 cm) mit der Backpapierseite darauflegen. Aus dem Teig ein Lamm ausschneiden. Teigreste verkneten. Lamm mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Aus dem restlichen Teig ca. 3,5 cm lange Rollen (1/2 cm Durchmesser) formen, etwas in sich drehen und als Locken auf das Lamm setzen. Beine und Gesicht frei lassen. Einen Mandelkern als Auge in den Teig drücken.
Backpapier mit dem Lamm auf ein Backblech ziehen. Eigelb mit wenig Milch verquirlen und das Lamm damit bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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