Weiche Brötchen aus dem Backautomaten

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Weiche Backautomaten-Brötchen
Kategorien:	Brot, Brötchen, Backautomat
Menge:	12 Stück

Zutaten

1	Pack.		Trockenhefe
400	Gramm		Weizenmehl Type 550
40	Gramm		Magermilchpulver
8	Gramm		Salz
1	Essl.		Zucker (Original: 3 El)
240	Gramm		Wasser
H			ZUM BESTREICHEN
1			Eiweiß
2	Essl.		Wasser

Quelle

	Kay
	allrecipes.com

	Erfasst *RK* 29.01.2009 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Alle Zutaten nach Anweisung des Herstellers in den Backautomaten geben.

Teigprogramm (Petra: Panassonic 2:20)

Den Teig herausnehmen und in 12 Stücke a 60 g teilen. Grob rund formen, dann zu runden Brötchen schleifen umd auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt etwa 40 minuten aufgehen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Eiweiß mit Wasser verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Das Blech in den Backofen schieben und die Brötchen in etwa 20-22 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Rost auskühlen lassen.

Anmerkung Petra: ergibt fluffig-weiche amerikanische Brötchen.

http://allrecipes.com/Recipe/Bread-Machine-Rolls/Detail.aspx

=====